А компот?

 Ситуация знакома многим. Недавний личный пример.

— Пожалуйста, борщ украинский.

— Его нет.

— Тогда куриное филе, — открываю в меню карту вторых блюд.

— К сожалению, закончилось… — разводит руками официант.

Господа, а хоть заявленный компот из сухофруктов у вас есть?! Терпение на голодный желудок почти лопнуло. Впрочем, обоснованы ли претензии?

— Должны ли объекты общественного питания строго соблюдать карту меню? — обращаюсь к начальнику отдела контроля потребительского рынка и сферы услуг Главного управления контроля по городу Минску Комитета государственного контроля Беларуси Татьяне Смолич.

— Конечно. Если блюда в меню заявлены, то их подача на стол в течение всего дня обязательна.

Именно отсутствие в одном столичном кафе рыбы, свинины, филе куриного, чернослива, лука зеленого и многих других продуктов для приготовления блюд, указанных в меню, послужило поводом для недавней внеплановой проверки КГК данной точки общепита.

— А если бы вечером пришла голодная компания? — поинтересовались контролеры у работников кафе.

— Рядом магазин — купили бы продукты и приготовили… — был ответ.

Толерантность — наше главное качество, оттого и перебиваемся тем, что осталось. Кстати, об остатках. О сдаче. Нередко официанты не считают нужным возвращать клиентам денежный излишек, например сто-двести рублей. Вроде мелочь.

— Даже если по счету необходимо заплатить, допустим, 24.990 рублей, а клиент дает 25.000, то официант обязан принести 10 рублей сдачи. Это общеустановленное правило, которое регулирует порядок приема наличных денежных средств в любом обслуживающем объекте: магазине, ресторане, химчистке… Взять сдачу или оставить ее в виде чаевых — уже на личное усмотрение клиента, — комментирует Татьяна Дмитриевна.

Кстати, штраф за незаконно сорванный куш значительно превышает дармовую выручку. За нарушение порядка приема наличных денежных средств официанту придется выплатить из собственного кармана от 20 до 50 базовых величин (одна равна 35.000 рублей).

… Когда сотрудники КГК спросили у официанта, почему тот не принес сдачу в размере 4.900 рублей, то услышали: «Ну вы же сказали „спасибо“ — я понял, что не надо». Вежливость официант воспринял как «до свидания». Вот такая хитрая этика взаимоотношений.